Array
(
)
                

Kirjeldus

La Moussiere on Alphonse Mellot põhivein, mida valmistatakse 100% Sauvignon Blanc viinamarjadest. Saagikus on 53 hl/ ha kohta ning viinapuude vanus 4 – 40 aastat. Viinamarjad pärinevad 34 hektari suuruselt alalt ning korjatakse käsitsi väikestesse 25 kg mahutavatesse kastidesse. Pinnas on Sancerre piirkonnale tüüpiliselt kruusane ja lubjakivine ning annab veinile unikaalseid maitsenüansse. Pinnase alamkiht on valdavalt kriidine. Vein pressitakse katkematu tsüklina suruõhupressiga ning hoitakse alla 10 kraadi juures kuni 48 tundi. Käärimine leiab aset 50% ulatuses terasest mahutites ning 50% ulatuses uutes tammevaatides temperatuuril vahemikus 18 – 23 kraadi. Veini hoitakse pärmisettel 7 – 8 kuud enne pudeldamist. Kokku toodetakse seda veini umbes 240 000 pudelit aastas.

Vein on värvuselt kuldkollane ning aroomis on tunda lillelisust ja puuvilju. Maitse on elegantne, värske ja mineraalne. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi niisama juues või aperitiivina ning 12 – 14 kraadi juures toitude kõrvale. Sobib ideaalselt kalast tartar’iga, sinimerekarpidega, võikastmes haugiga, lõhega, küpsetatud Norra homaaridega, kukeseentega ning Chavignol kitsepiimajuustuga.