Array
(
)
                

Kirjeldus

Cantina Terlano Kreuth nimelised Chardonnay veiniaiad asuvad Lõuna-Tiroolis Itaalia Alpides, Andriano, Nalles ja Terlano mägikülakeste läheduses (Alto Adige Terlano kaitstud piirkond). Veiniaiad asuvad eri kõrgustel mägede nõlvakutel vahemikus 250 – 900 meetrit merepinnast. Veiniaedade pinnases esineb rohkesti punast porfüür-kruusa, millel on väga kõrge kvartsi ja mineraalide sisaldus. Veiniaiad asuvad lõunapoolsetel nõlvakutel, mis saavad rohkesti päistepaistet, tingimused meenutavad pigem Vahemere kliimat kui jahedat mäestikku. Soojad päevad ja külmad ööd on äärmiselt olulised viinamarjade küpsemisele ja suhkrute moodustumisele, samuti aroomide intensiivsusele ja omapärasele värskusele.

Viinamarjad korjatakse alati käsitsi, valitakse vaid parima kvaliteediga kobarad, marjade pressimine toimub täiskobaratena, veinivirde selgindamiseks lastakse sellel seista jahedas 2 päeva. Alkoholkäärimine toimub suurtes 30 hektoliitri suurustes tammemahutites, protsess on aeglane ja temperatuurid hoitakse madalad. Vein läbib malolaktilise käärimise ja järellaagerduse väiksemates tammevaatides, laagerdus kestab kokku 8 kuud koos sagedase batonnage’iga.

Veinil on särav õlekõrre-kollane värvus. Aroomis on tunda troopilisi puuvilju nagu granadill, karamboola (tähtvili) ja erinevaid tsitrusvilju, tunda ka kerget vürtsikust ja ränikivist mineraalsust. Maitse on heas tasakaalus, meeldivalt jõuline, tekstuur alguses pehme ja kreemine, keskmaitses suurepärane puuviljasus ja elav mineraalne happesus, õrnalt soolakas lõppmaitse.

Toitudest serveerida koos vitello tonnato’ga või marineeritud kaheksajalaga, antipasti valikuga, grillitud kööviljadega, juustutäidisega ravioolidega, pasta algio olio’ga, peperoncino’ga (küüslauk, oliivõli ja magus paprika), samuti grillitud kalaga serveeritud koos fenkoliga, crepes au gratin radiccio täidisega, värske Tornino juustuga. Serveerida temperatuuril 12-14 kraadi, soovitatatav on kasutada Riedel Montrachet (Oak Aged Chardonnay) klaasist. Vein on täna ideaalses joomisküpsuses, kuid Terlaner’i valgetel veinidel on väga pikk eluiga, küpsemispotentsiaal 10-15 aastat.

“The Cantina Terlano 2021 Alto Adige Terlano Chardonnay Kreuth (with 70,000 bottles made) plays its best cards in terms of texture. The bouquet is varietally pure with lemon curd, soft almond and creamy mango. The aromas are all integrated and put together like pieces of a jigsaw puzzle. There are hints of light spice and toasted nut on the close.” Robert Parker’s Wine Advocate 93 points

“A graceful Chardonnay, with ripe yellow apple and pear fruit enlivened by bright acidity and a lightly crunchy texture. Shows a stony base note, while the fruit is accented by Stargazer lily, ground ginger, preserved lemon and slivered almond. Creamy finish. Drink now through 2028.” Wine Spectator 91 points