Array
(
)
                

Kirjeldus

Chanson Mercurey Premier Cru Les Champs Martin on Cote Chalonnaise’i veinipiirkonna üks suuremaid veiniaedu, see asub Mercurey mäe läänepoolsel küljel. Aia pinnases leidub rohkesti kaltsiumirikast kruusa ja merglit. Chalon sur Saône’i peapiiskop oli üks suurimaid selle veini austajaid ja pakkus veini oma kõige tähtsamatele külalistele.

Vein valmistatakse 100% Chardonnay viinamarjadest, marjad korjatakse käsitsi septembri alguses, kääritamine roostevabast terasest mahutites, tammelaagerdus kestab 17 kuud sõltuvalt vaadist, uue tamme osakaal on umbes 50% vaatidest.

Veinil on särav kahvatu-kuldne värvus. Aroom on värske ja külluslik, eristuvad kollane õun, küps pirn, virsik, küpsed tsitrused, värske mesi, delikaatne mineraalne nüanss. Maitse on rikkalik, komplekssne ja hästi tasakaalustatud, tiheda tekstuuriga, ilus integreeritud tammevanilje, kauakestva värskendava lõppmaitsega, milles elav kivine mineraalsus. Toitudest sobib väga hästi charcuterie’ga, mereandidega, küpsetatud linnulihaga, samuti erinevate juustudega nagu Comté või kitsepiimast juustudega. Serveerimistemperatuur 12 – 14 kraadi juures. Väga hea vananemispotensiaal, heade aastakäikud puhul 10+ aastat.