Array
(
)
                

Kirjeldus

Thörle Rheinhesseni “külaveinide” puhul tehakse saagikoristusel kõige hoolikamat käsitsi valikut ning see vein pärineb Saulheimi kõige lubjakivirikkamatelt tipunõlvadelt. Need Riesling viinamarjad korjatakse ideaalse küpsuse saavutamisel, sügise viimastel päevadel oktoobri alguses. Saagikus on väga väike, umbes 40–50 hl/ha.

Pärast mitmes etapis toimunud selektiivset korjet pressiti marjad keldris kergelt katki ja jäeti 4 tunniks oma mahla seisma. Virret kääritati 40% ulatuses traditsioonilistes vanades puidust vaatides ja 60% ulatuses roostevabast terasest mahutis. Kääritamine toimus 8 nädala jooksul viinamarjaistandusest pärit looduslike pärmidega, seejärel laagerdus vein 7 kuud täissettel ning villiti.

Aroomis on tunda küpseid aprikoose ja kollaseid virsikuid. Maitses lisandub veidi ürdisust ja kreemist vürtsikust, mida toetavad soolakad ja mineraalsed nüansid lubjakivisest pinnasest.

“What a charismatic personality and power this village wine has. Shines like a lighthouse in the storm! Stacks of orange zest and mandarin orange character. Gigantic structure that extends right through the super-clean finish. From organically grown grapes. Fermented and matured on the lees for six months in 60% large neutral oak and 40% in stainless steel. Drink or hold.” James Suckling 95 points