Array
(
)
                

Kirjeldus

Altos Las Hormigas Malbec on veinimõisa põhivein, mis on valmistatud 50% ulatuses mõisa oma viinapuuaedade viinamarjadest ja 50% marjadest pärinevad hoolikalt valitud kasvatajatelt Valle de Uco veinipiirkonna Consulta alam-tsoonist. Viinamarjade koristus toimub märtsi lõpus, jahedatel hommikutundidel. Viinamarjadelt eemaldatakse varred ja need pressitakse väga aeglase ja õrna pressimismeetodiga. Veinivirde käärimine toimub roostevaba terasest mahutites 30 kraadi juures 15 päeva, fermentatsiooni – matseratsiooni käigus toimub sagedane ümberpumpamine ja veinimütsi allasurumine, et saavutada paremat värvuse eritumist. 50% veinist jääb seejärel seisma roostevaba terasest mahutitesse ja 50% veinist suunatakse väikestesse tammevaatidesse laagerduma, perioodi pikkus on 9 kuud. Villimisel veini ei filtreerita, pärast viilimist küpseb vein pudeli vähemalt 3 kuud.

Värvuselt on vein sügav rubiin-punane, violetsete varjunditega. Aroom on muljetavaldav, magusa alatooniga, tunda põldmurakat, vürtsi, maasikamoosi, moccha’t, mustikaid, musta kirssi, vaarikat ja isegi rooside hõngu. Lillelõhnad, vürtsid, tõrv ja tumedad puuviljad on segunenud sigarihõngu ja tammevaniljega. Väga hea balansi ja struktuuriga vein, mis pakub külluslikes kogustes küpseid tanniine. Õrna ja maitseküllase lõppmaitsega. Suurepärane kaaslane tugevamaitseliste roogadega ja punasest lihast roogadega nagu näiteks veiselihaga, jaanalinnulihaga, samuti grillitud või röstitud sealihaga. Serveerida temperatuuril 16 – 18 kraadi. Vananemispotentsiaal 5 – 10 aastat.

Tim Atkin 91 p
Guia Descorchados 91 p
James Suckling 90 p