Array
(
)
                

Kirjeldus

Altos Las Hormigas’e uus 100% orgaaniliselt kasvatatud Malbec, 70% viinamarjadest tuleb Lujan de Cuyo ja Paraje Altamira aedadest Mendoza’s, 30% marjadest tuleb Valle de Uco aedadest Mendoza’s. Viinamarjade koristus toimub käsitsi märtsi lõpus, jahedatel hommikutundidel, et marjakobarad ei kuumeneks üle. 95% ulatuses eemaldatakse viinamarjakobaratelt varred, 5% täiskobaraid, pressitakse väga aeglase ja õrna pressimismeetodiga.

Veinivirde käärimine toimub roostevaba terasest mahutites 24 kraadi juures 10 päeva, fermentatsioon toimub vaid kohaliku loodusliku pärmikultuuri kaasabil, veinivirde ekstraheerimist tehti väga minimaalselt, pärast alkoholkäärimise lõppu suunati vein 9 kuuks betoonmahutitesse laagerduma. Veini ei filtreerita, pärast villimist küpseb vein pudelis veel vähemalt 3 kuud.

Värvuselt särav rubiin-punane, purpuri varjundiga. Aroom on väga omapärane ja väljendab veinimaja stiili, küps ploom, alusmets, püssirohi, must ja roosa pipar, eukalüpt. Maitse on keskmise täidlusega, väga värske ja suurepärase happesuse ja tanniinide balansiga, mahlane ja maitseküllane lõppmaitse, kus tunda ka delikaatset vürtsi. Toitudest sobib küpsetatud punase lihaga (medium-rare veiseliha), grillitud sealihaga või linnulihaga, vinnutatud sinkide ja vorstidega, rammusate tomatikastme baasil hautistega, vürtsikama pizza’ga. Serveerida temperatuuril 16 – 18 kraadi, vananemispotentsiaal 5 – 10 aastat.

“The 2022 Malbec Clásico Organic offers noticeably more depth and substance than the standard Clásico bottling. A similarly herbal yet more dark-fruited, intense nose introduces a palate with more saturation and power. It concludes with a rich yet vibrant finish with a greater degree of persistence and stony lift.” Robert Parker’s Wine Advocate 92 points

“Ruby red in color with reddish highlights, it opens with intense aromas of plum, damp forest, gunpowder, black pepper, eucalyptus, and pink peppercorn. The palate is fresh, with fine acidity and well-integrated tannins. Its medium body and fruit-forward profile make it ideal for everyday drinking and a versatile companion to many dishes.” Tim Atkin 91 points