Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Kirjeldus

Il Padrone delle Vigne on pühendatud veinimaja omaniku Giampaolo Tabarrini vanaisale, tänutäheks tema teadmiste ja nõuannete eest, mis ta oma pojapojale aastate jooksul on andnud. Otsekohene ja aus vein, mis meenutab Giampaolo vanaisa ja tema hindamatuid õpetusi, mida pojapoeg oma töös päevast päeva järgib.

Vein on valmistatud 90% Sangiovese ja väikestes kogustes Barbera ja Sagrantino viinamarjadest. Viinapuud kasvavad Montefalco’s, väikeses 0,7 hektari suuruses veiniaias, mis on istutatud 1996. aastal. Veiniaed asub 420 meetri kõrgusel merepinnast, asetseb kagupoolsel nõlvakul, pinnases on valdavalt tiheda koostisega muda-savi. Veinivirde käärimine toimub terasest mahutites, matseratsioon kestab umbes 5 nädalat, pärast alkoholkäärimise lõppu laagerdub vein 1 kuu Prantsuse tammevaatides ja seejärel veel 3 kuud terasmahutites käärimissettel, pärast pudeldamist küpseb vein keldris veel minimaalselt 3 kuud. Veini aastane kogutoodang on 8000 pudelit.

Veinil on intensiivne rubiinpunane värvus. Aroomis värsked puuviljad ja punased marjad, lisaks delikaatsed vanilje noodid. Maitse keskmiselt täidlane, hea tanniinsus, tekstuur on meeldivalt ümar ja pehme, hea puuviljasus, püsiv ja kauakestev lõppmaitse, millel õrn bitteri noot.

Toitudest sobib mitmesuguste kergemate liharoogadega, eriti grillitud sealihaga või ahjus küpsetatud linnulihaga, ideaalne erinevate pastaroogadega, mis on valmistatud tomatikastmete baasil, lasagne’ga, vinnutatud Itaalia sinkidega, küpsemate juustudega. Serveerida 14 – 16 kraadi juures, vein on ideaalne kohe joomiseks, kuid võib ka hoida 5+ aastat.