Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Kirjeldus

Chateau Grand Peyrou asub Saint-Emilion veinipiirkonnas ja on klassifitseeritud kui Grand Cru mõis. Mõisa koosseisus on 20 hektarit savise ja kaltsiumirikka pinnasega veiniaedu, mis asuvad madalamatel mäenõlvakutel. Veinipiuud on istutatud 5600 taime hektaril ja veinipuude keskmine vanus on 40 aastat.

Mõisa esivein valmistatakse 80% Merlot, 15% Cabernet Franc ja 5% Cabernet Sauvignon viinamarjadest, marjade eelleotus ja alkoholkäärimine toimub roostevaba terasest mahutites, vein läbib malolaktilise fermentatsiooni tammevaatides, laagerdamine väikestes barrique vaatides 18 – 20 kuud, igal aastal kasutatakse 60% ulatuses “uut tamme”.

Vein on värvuselt särav rubiinpunane, aroom on väga avar ja väljendusrikas, tunda musti metsamarju, aniisi, kaneeli ja mustsõstramoosi. Maitse on lopsakas ja hea jõulise struktuuriga, esmaklassiline kontsentratsioon koos elava tanniinsusega, lõppmaitse üllatavalt aromaatne ja kauakestev.

Serveerida toatemperatuuril 16 – 18 kraadi ja võimalusel dekanteerida vähemlt 1-2 tundi enne joomist. Toitudest sobiks ahjus küpsetatud linnulihaga või loomalihaga rikkalikus kastmes, küpsete juustudega. Suurepärane vananemispotentsiaal 10 – 15 aastat.