Array
(
)
                

Kirjeldus

Heraclio Alfaro veinimaja uus Rioja Reserva, valmistatud 100% Tempranillo viinamarjadest. Heraclio Alfaro Reserva eesmärk oli luua vein, mis peegeldab Finca El Estarjo veinivalduse pinnase eripära ja Alfaro piirkonna kliimat ja veinivalmistamise traditsioone. Veini valmistamiseks kasutatakse viinamarju, mis on pärit veinimaja jahedamatest mägedega ümbritsetud kõrgematest viinamarjaistandustest, kus on enamasti savi-lubjakivi pinnas, see annab veinile värskuse ja hea happesuse.

Käsitsi korjatud viinamarjad paigutatakse 18 kg kastidesse. Veinikojas valitakse kobarad hoolikalt sorteerimislaual. Pärast varte eemaldamist suunatakse terved marjad gravitatsiooni abil fermentatsioonimahutitesse, säilitades võimalikult hästi nende terviklikkuse. Fermentatsioon kestab 20 päeva temperatuuril 25°C. Õrn pumpamine võimaldab selektiivset ekstraktsiooni ja säilitab marjade puuviljasuse. Järgneb tammevaadis küpsemine, mille eesmärk on saavutada veini komplekssus, pehme tanniinistruktuur ja mõõdukas tamme nüanss. Vein küpseb 24 kuud Prantsuse tammevaatides.

Veinil on ilus särav kirsipunane värvus. Aroomis avalduvad küpsed puuviljad, millele lisanduvad must pipar, aromaatsed ürdid ja õrnad tammevaadi nüansid, pakkudes elegantsi ja kompleksust. Maitses on mahlakas ja hästi tasakaalustatud, siidiste, viimistletud ning elegantse struktuuriga tanniinidega.

Vein sobib suurepäraselt küpsetatud punase lihaga, lambalihaga ja ulukiroogadega. Soovitav serveerimistemperatuur on 16 – 18 kraadi ja võimalusel dekanteerida tund enne serveerimist. Veinikeldris küpsemise potentsiaal on 10 aastat. Kogutoodang 11369 pudelit.