Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Kirjeldus

La Vieille Ferme valmistatakse viinamarjadest, mis kasvavad Mont Ventoux lõunapoolsetelet nõlvakutelt 25 km kaugel Orangne’st idas. Viinapuuaiad asuvad Mazan’i, Moimoiron’i, Villes sur Auzon’i, Puymeras ja Saint-Didier külakeste ümbruses, keskmiselt 300 meetri kõrgusel merepinnast. Pinnas varieerub sõltuvalt kõrgusest merepinnast, kuid põhiliselt koosneb see iidse mere settelistest kivimitest Mont Ventoux kriidikivi aluspõhjal, kohati esineb ka omavahel segunenud Vahemere punakat mulda koos kiviklibu ja ümarate munakividega. Vein valmistatakse 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Carignan ja 15% Cinsault viinamarjadest. Viinamarjad purustatakse õrnalt ja kääritatakse 150 ja 300 hektoliitri suurustest emailitud betoonmahutites, käärimine kestab tavaliselt kauem.

Vein küpseb kokku 10 kuud, osaliselt roostevaba terasest mahutites ja osaliselt suurtes tammemahutites ja villitakse pudelisse juulis. Värvus on sügav kirsipunane, aroomis küpsed puuviljad, väga rikkalik ja vürtsikas, maitse on väga elegantne meeldivate pehmete tanniinidega. Serveerida 16 – 17 kraadi juures koos erinevate roogadega, väga hea kaaslane nii loomalihast, sealihast või linnulihast grilli juurde või juurviljahautistega, sobib ideaalselt nautimiseks ka ilma toiduta.