Array
(
)
                

Kirjeldus

Stift Göttweig on merepinnast 450 meetri kõrgusel asuv Benediktiini klooster Wachaus, Kremsi linna lähedal. Kloostri ajalugu ulatub tagasi 1083. aastasse ning alates 1094. aastast on seal tegeletud muuhulgas ka viinamarjade kasvatamisega. 2006. aastal anti kloostri kõik 26 hektarit Stadt Kremsi veinimaja hallata ning projekti juhib Fritz Miesbauer (Stadt Kremsi veinimajast). Klooster on ka praegu täiesti toimiv ning seal elab üle 50 munga. Missavein on 100% Grüner Veltliner, alkoholisisaldus 12% vol.

Messwein ehk “missavein” on kloostris tehtud sajandeid ning seda ei saa toota ilma piiskopi nõusolekuta. Kogu protsess on võimalikult naturaalne ning lähtub ‘reinheitsgebot’ standarditest. Missavein on kerge, kuiv (jääksuhkrut on 1.5 g/l) ja puuviljane (happesus 6 g/l), samas on tunda ka viinamarjasordile omast vürtsikust. Aroom on mitmekihiline, tunda on veel tsitrust ja punaseid õunu. Maitse on värske ja kauakestev. Soovitatav juua järgmise kahe aasta jooksul 8-10 kraadi juures. Toitudest sobib ideaalselt vürtsika Aasia köögiga.