Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Kirjeldus

Chianti Classico on vein, millel on ühtlasi pikk ajalugu kui ka pidevalt muutuv iseloom. Veinimeister Paolo de Marchi on ühendanud Chianti traditsioonilise pärandi kaasaegse veinitehnoloogiaga. Veini valmistamiseks valib ta traditsioonilised viinamarjasordid ega lisa uusi punaste viinamarjade sorte. Paolo usub, et veini kvaliteet algab viinamarjaaedadest ja ta valib hoolikalt parimad viinamarjad,mis on kasvatatud kohalikes valdustes. Mäenõlvakute viinamarjaaedade saak on intensiivse ja puuviljalise iseloomuga. Veini valmistatakse 80% Sangiovese, 15% Canaiolo ja 5% Syrah viinamarjadest.

Viinamarjamahla fermenteeritakse 12-20 päeva roostevabast terasest mahutites. Veinile lisatakse väike kogus Syrah’d, et tugevdada värvust, anda kontsentratsiooni ja vananemisepotentsiaali ning puuviljalisust. 2/3 veinist on laagerdunud tammevaatides, et saavutada ihaldatud keerukust ja 1/3 terasest mahutis, et konserveerida naturaalset puuviljalisust.

Isole e Olena Chianti Classico on vein, mis on loodud, et välja tuua puuviljalised maitseomadused, veini struktuur annab kinnitust veini kõrgest vananemispotentsiaalist. Chianti Classico on ebatavaliselt täidlane, mida karakteriseerib sügav rubiinpunane värvus ja tema buketis on tunda kirssi ja vaarikat. Veini ümarus ja meeldiv happelisus lubab veini juua noorelt. Chianti Classico sobib ideaalselt teravamaitseliste roogade ja lihatoitude ning pasta kõrvale.

“Gradually, it reveals characteristic nuances of brushwood, redcurrants, rosehips, strawberries and pepper. On the palate, it is juicy and light-footed, concentrated and with pure and persistent red berry flavours. Taut, integrated tannins provide definition and it finishes with garden-fresh herbs. This should give plenty of pleasure over the next eight to 10 years. Drink 2024-2034.” Decanter 94 points

“Super-spicy Chianti that’s all about liquorice root, restrained black cherries, fresh violets and meaty notes. It is a serious effort, with graphite flavours joined by firm, chalky and chewy tannins, crisp acidity and a super-polished finish.” James Suckling 94 points

“The Isole e Olena 2021 Chianti Classico is a softly textured and charming wine that is impeccably buttoned up and balanced. It offers terrific value at this price point. This wine is packed with bright fruit, wild cherry and blue flower. It ends with a blast of refreshing acidity that is consistent with Sangiovese. Drink 2024-2030.” Wine Advocate 93 points