Array
(
)
Array
(
)
                

Description

Chateau de Respide on kuulus oma uhke mõisahoone poolest, kus omal ajal elas üks Louis XIV ministritest. Mõisahoonet ümbritsevad iidsete puudega imeilus park ja viinamarjaaiad. Viinamarjaaedu omatakse ligi 35 hektarit, mis on suurim aed kogu Langon’is, valgete viinamarjade all on ligi 15 hektarit. Üks vähestest veinimõisatest, kus valmistatakse nii valget kui ka punast veini, punast valmistatakse ligi kaks korda rohkem kui valget. Chateau Respide’i valge vein on valmistatud viinamarjadest 66% Semillon ja 34% Sauvignon Blanc. Veinivirde kääritamine roostevaba terasest mahutites kontrollitud temperatuuril, pärast käärimist küpseb vein samades terasest mahutites settel 6 kuud, toimub ka regulaarne ettevaatlik batonnage (sette üles segamine).

Heleda värvusega, milles rohekaid helke, väga hea värske aroomi ja maitsega, suurepärane hape, meeldiv vürtsikus. Maitses tunda erinevaid troopilisi puuvilju, erinevaid tsitruselisi, tikrit, õuna, pirni ning pisut mineraalsust. Pika ja kestva järelmaitsega. Ideaalne serveerimistemperatuur on 8-10 kraadi. Vein sobib suurepäraselt aperitiiviks, tugevamaitseliste salatitega, grillitud kalaga, kalaga kastmes, küpsetatud koorikloomadega ning valge lihaga.