Array
(
)
                

Kirjeldus

Le Vignes de Mon Village Zero Dosage on valmistatud 100% Meunier viinamarjadest, mis on kasvanud Cuisles külas, mõned väikesed aiad asuvad ka Châtillon-sure-Marne’is, pinnases on roheline savi, liiv ja lubjakivi, veinipuude vanus on 40 aastat ja rohkemgi. 50% veinist on valmistatud aastakäigust 2023, ülejäänud on segu aastakäikudest vahemikus 2014 kuni 2022. Baasveini kääritamine ja küpsemine toimub roostevabast terasest vaatides, osaliselt rakendatud ka malolaktilist käärimist. Lõplik segu küpseb naturaalkorgiga suletud pudelis Famille Moussé keldrites vähemalt 18 kuud, dosage 0 g/l, disgorgement toimus 5. mail 2025. aastal.

“Medium golden yellow. Inviting scent of lemongrass, bergamot, fresh nettles, a hint of orange oil with delicate hints of yeast plait and green tea. Excellent, juicy on the palate with plenty of grip and sparkling mousse, delicate acidity, straightforward, bone dry. Refreshing, youthful finish of grapefruit and walnut shell. Very good length. For lovers of something special.” Falstaff 94 points “1st place in the Blanc de Noirs NV category”

“The NV Champagne Les Vignes de Mon Village Dosage Zéro pours a pale straw color and offers notes of fresh stone, ripe red fruit, white grapefruit, and bread dough. Medium-bodied, it has a little more roundness along with a pretty, round finish. It has the potential to improve over the next several years. Drink 2025-2040. This is 100% Meunier from Cuisles, a perpetual blend from 2014 (the year they switched to bio) through 2023. Zero dosage.” Jeb Dunnuck 93 points

Champagne Moussé ajalugu ja filosoofia