Calvados Pays d’Auge “Les Millésimes” 1996 70cl (Puidust kinkepakend)
213,50 €
–
| Riik | |
|---|---|
| Aasta | |
| Tootja | |
| Alkoholisisaldus | |
| Regioon |
Kirjeldus
Christian Drouin’i valdus asub Pays d’Auge’i regiooni südames. Tema viljapuuaedadesse on istutatud ainult traditsioonilised madalakasvulised
sordid, mis on hoolikalt valitud, et tagada õiget tasakaalu nelja sordi
vahel. Õunad koristatakse käsitsi, õunapuid raputades, seejärel hoitakse
õunu tsementpõrandal umbes 70cm kõrgustes kuhjades, kõik õunad peavad
olema ühtlaselt küpsed. Kasutatakse vaid puhast mahla, õunamassi pressitakse vaid ühe korra. Pärast seda kui suhkur on
muundunud alkoholiks, siider destilleertitakse ja suunatakse 50 ja 100
hektoliitri suurustesse Normandia tammevaatidesse.
1996. aastakäik on läbinud kahekordse destilleerimistsükli, esimene laagerdus kestab 20 aastat vanades calvadose vaatides ja viimane aasta vanades “vin doux naturel” Banyuls veini vaatides. Värvuselt vaskete helkidega merevaik-kollane, aroom on joogi vanuse kohta ülatavalt komplekssne, elegantselt pehme, tunda mandleid, kuivatatatud aprikoosi ja mesilasvaha. Maitse on alguses täidlane ja rikkalik, muutudes suus pehmeks ja siidiseks, lõppmaitses elav tanniinsus ja õrn tammevanilje.
Gilbert ja Gaillard 90+ p Gold Medal
Concours Lyon – Silver Medal
Concours St. Hilaire du Harcouet – Prix d’Excellence
IWSC Grande Bretagne – Silver Medal
