Array
(
)
                

Kirjeldus

Kracher Auslese Zweigelt on unikaalne dessertvein, mida valmistatakse punasest Zweigelt viinamarjast. Veini jääksuhkru sisaldus on umbes 90 grammi liitri kohta ja happesus 6-7 grammi liitri kohta, mis annab veinile äärmiselt elava ja värske karakteri.

Veini valmistamiseks kasutatavad üliküpsed Zweigelt viinamarjad korjatakse käsitsi, aiad asuvad enamuses Illmitz’i küla ümbruses. Veinivirde kääritamine toimub vanades tammepuust mahutites ning vein laagerdub samades vaatides 12 kuud.

Värvuselt oranzika varjundiga punane sõstar, meenutab tumedamat rosé veini. Aroomis on tunda küpseid punaseid marju, kuivatatud aprikoosi, värskeid lõhnavaid lilli, apelsinikoort, maasikakeedist. Vein on väga mahlane, hästi tunda punaveini marjasust, õrn tanniinsus, mustikakompott, küps maasikas, delikaatsed vürtsid, elava ja värske happesusega. Serveerida 10-12 kraadi juures. Toitudest sobib mitmesuguste marjde baasil valmistatud magustoitude ja küpsetistega (näiteks pavlovaga marjadega), serveeriga tüümianiga creme brulee’ga, crema catalana’ga, värskete marjadega serveeritud jäätisega, väga põnev kaaslane foie gras’ga.