Array
(
)
                

Kirjeldus

Jose Pariente veinimõis asub Hispaanias Rueda piirkonna südames. Mõisas valmistatakse enamuses valgeid veine, parimad neist on valmistatud Rueda kõige tähtsamast viinamarjast Verdejo, valmistatakse ka kahte Sauvignon Blanc’i (üks neist unikaalne hilis-korje SB) ja ühte rosé veini. Täna juhib veinimõisa Victoria Pariente, kes jätkab oma isa Jose Pariente jälgedes ning nende veinid on väga kõrgelt hinnatud nii Hispaanias kui ka mujal maailmas.

Finca Las Comas on Jose Pariente üks uhkemaid Verdejo’sid, veinimaja kroonijuveel, mida valmistatakse vaid erakordsetel saagiaastatel, stiililt rikkalik, luksuslik ja elegantne. Viinamarjad on kasvanud Las Comas nimelises üksik-veiniaias (single-vineyard), 2,43 hektari suurune aed asub La Seca külas ja viinamarjad on istutatud 1910. aastal ja need kasvavad metsikute põõsastena. Veiniaia pinnas on väga kivine, leidub hulgaliselt suuri munakive ja lubjakivi, see annab konkreetsele veini väga unikaalse ja omapärase karakteri.

Viinamarjad korjatakse käsitsi 20 kg mahutavusega plastikust kastidesse, esimene marjade sorteerimine tehakse juba veiniaias. Teine marjade sorteerimine toimub veinimajas sorteerimislaudadel, kobar kobar haaval, seejärel jäetakse marjad 12 tunniks jahedasse seisma. Pärast marjade pressimist kääritatakse veinivirre 2250 liitri suurustes “foudre” tammevaatides, pärast alkoholkäärimise lõppemist laagerdub vein samades vaatides koos käärimissettega 12 kuud.

Värvuselt on vein kuld-kollane, särav ja selge. Aroom on komplekssne ja kontsentreeritud, eristuvad metsikud aromaatsed ürdid, fenkol, delikaatne tsitruste noot, õrn vanilje. Maitse on rikkalik ja täidlane, intensiivne samas elegantne, suurepärane balanss, eristuvad küpsed puuviljad, natuke tamme ja aniisi, ilusa värske happega, isuäratav mineraalsus. Lõppmaitse on avatud ja kauakestev, tunda kerget soolasust.

Vein sobib väga hästi just suitsutatud kalast või lihast roogadega, küpsetatud kalaga, tugevamate mereandidega, koorikloomadega, vürtsikate riisitoitudega, keskmiselt küpsete juustudega, külmade lihalõikudega (Serrano sink vms). Ideaalne serveerimistemperatuur on 10-12 kraadi. Veini vananemispotensiaal on 10-15 aastat. Soovitav serveerida Riedeli Oaked Chardonnay klaasist. Kokku valmistatud 4954 pudelit.

“This wine is the first single-vineyard Verdejo from Bodegas José Pariente, produced only in exceptional vintages. Finca Las Comas 2022 is an organic white wine made 100% from Verdejo grapes from a vineyard planted in 1910 on calcareous and stony soils. The winemaking is carried out in 2,250-liter oak fudres, where the wine ferments and ages on its lees for 12 months, giving it a creamy texture and aromatic complexity. On the palate, it shows notes of aromatic herbs, fennel, white flowers, and toasted hints.” Guia Proensa 98 points

“Elegant, subtle bouquet with light citrus fruit, notes of peach, exotic fruit and ethereal, savoury hints. Melting fruit and salty, mineral grace on the palate, which continues into the long finish.” Falstaff 94 points

“A Verdejo produced with fruit from vineyards planted in 1910 on gravelly, limestone soils. Fermented and aged, on its full lees, for 12 months in foudres. The latter explains the volume and unctuosity in the palate, the ripe yellow orchard fruit and creamy citrus coated in flakey butter croissant. Layers of chamomile, elderflower, hay and toasted almonds give it complexity and depth. Good ageing potential here. Drinking window 2025 – 2032.” Decanter 93 points