Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Kirjeldus

UUS TOODE!

Mambourg on üks kõige kuulsamaid ja ka parimaid Grand Cru aedu Alsace’is ja kindlasti ka kogu Prantsusmaal. Nende veiniaedade kohta on leitud kirjalikke märkmeid juba keskajast ja neid väärtuslikke alasid on omanud paljud ülikud ja kloostrid, kus põlde harisid seal elavad mungad. Mambourgi aiad asuvad nõlvakul vaatega Sigolsheimi külale. Veiniaias kasvavad veinipuud saavad maksimaalselt päikesepaistet, magneesiumirikas lubjakivi ja jäme kruus loovad selles aias väga haruldase terroir, valminud veinis väljenduvad jõulised tanniinid ja pehme ümar tekstuur, veinid on alati kuivad, ülikülluslikud ja ekstreemselt komplekssed.

Marcel Deissi Mambourg valmistatakse seguna erinevatest Alsace’i Pinot’dest: enamus on Pinot Gris, lisaks Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc ja Pinot Beurot, need kasvavad kõik aias läbisegi ja kõikidest marjadest tehakse üks vein. Viinamarjakobarad pressitakse kõik koos, väga pika aja jooksul ja väga ettevaatlikult, veinivirde selgindamist ei rakendata, virde käärimine toimub suurtes vanades tammevaatides, pärast alkoholkäärimise lõppemist laagerdub vein samades tammevaatides 12 kuud kontaktis koos käärimissettega, kogu protsess järgib rangelt biodünaamilise veinivalmistamise põhimõtteid.

Veinil on selge ja särav õlekõrrekollane värvus, sekka kuldseid varjundeid. Enne aereerimist on aroom tagasihoidlik ja diskreetne, väljendades kollaseid puuvilju ja värskelt küpsetatud leiba, õhku saades aroom avaneb ja muutub selgemaks, jõulisemaks, kuivemaks, eristuvad lubjakivi, vanilje, seeder, loomanahk, apelsinikoor, pinnase noot. Maitse on väga külluslik, tihe ja kontsentreeritud, ülevoolav happesus ja rikkalikkus, kauakestev ja jõuline, täiesti kuiv, isegi pisut robustne, vankumatu nagu kivikindlus, maitse arenedes tuleb esile elav särtsaks sidrun, päris lõppmaitses soolakas paekivine happesus.

Toitudest sobib ideaalselt koorekastmes ja seentega serveeritud kodulinnulihaga (näiteks kukelihaga või nuumatu kanaga), seenerisottoga, rikkaliku kukeseenekastmega, roogadega kus on kasutatud trühvlit, piimavasikaga, ahjus küpsetatud kanaga või hanega, juustudest sobib vana Comté’ga. Serveerida 10-12 kraadi juures ja võimalusel kindlasti dekanteerida 1-2 tundi enne joomist. Veinil on väga hea küpsemispotentsiaal 20-30 aastat.

“The 2022 Grand Cru Mambourg displays an intense, dark yellow color and opens with a super intense and concentrated yet elegant and mineral bouquet of ripe yellow fruits and dark citrus fruits, crushed salts, limestone rocks and a hint of mocha beans and iodine notes. Full-bodied, round and very rich yet also very elegant and refined on the palate, this is a very generous, powerful and concentrated yet also stimulating saline and finely tannic Mambourg with a long, warm and super intense, saline and crunchy finish. In this warm vintage, the Mambourg comes across like a Hermitage and should be exciting to follow through the vintage river for several years. 14% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in November 2024. Drink 2025-2050.” Wine Advocate 99 points

“The 2022 Mambourg Grand Cru is a field blend of Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir and Auxerrois planted on this warm site. A touch of smoked hay sets the tone on the nose. The palate is far more fluid and slender than the nose would suggest. It is smooth, with a waxy, smoky, pleasant bitterness, always wrapped in lovely smokiness but with so much cool direction. Bone-dry.” Vinous Antonio Galloni 96 points

“Although this wine has Burgundian textural complexity, it is not the least Burgundian in aromas. Pronounced honeycomb and super-ripe yellow apple aromas, underlined by generous tannins and leesy complexity. Very long, dense and salty finish that is delicately creamy. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.” James Suckling 96 points