Sauvignon, Collio DOC, Livio Felluga 75cl

37,60 

Marjasort

Aasta

Alkoholisisaldus

Regioon

Riik

Tootja

Tootekood: 1349 Kategooria:

Kirjeldus

Veini valmistamiseks on kasutatud 100% Sauvignon Blanc viinamarju, mis on korjatud Livio Felluga viinamarjaaedadest Rosazzo’s. Viinamarjad koristatakse käsitsi septembri esimese kümne päeva jooksul. Marjade kestasid purustamata eemaldatakse kobaratelt varred, saak jahutatakse ja rakendatakse lühiajalist matseratsiooni madalatel temperatuuridel. Marjade õrnale pressimisele järgneb veinivirde käärimine roostevaba terasest mahutites 17 – 19 kraadi juures. Seejärel vein selgindatakse ja suunatakse roostevaba terasest mahutitesse, kus vein küpseb umbes 3 kuud. Villimisele järgnedes küpseb vein omakorda veel 2 kuud pudelis.

Värvuselt on vein kahvatu, intensiivne õlekõrre-kollane, eristuvate rohekate helkidega. Aroomis eristub selgelt Sauvignon Blanc viinamarjasordile omane karakter, kus roheline pipar ja tomatileht segunevad spargli, päikesekuiva heina ja mündiga. Maitselt on vein täidlane, intensiivne ja hea happesusega, võine ja külluslik, sarnanedes maitses paljuski aroominüanssidega, hea balansseeritus, kauakestev ja aromaatne lõpp. Ideaalne aperitiivina, spargliga, juurviljasuppide ja püreedega, delikaatsete kalaroogadega. Serveerida 14 – 15 kraadi juures.

 

“Bright, pale golden yellow with greenish reflections. Opens slowly on the nose to nettle, gooseberry, then hints of tropical fruit. Flows silky over the palate, yet very fresh with a medium body and good length.” Falstaff 91 points

“A tight and restrained wine. The nose is focused on tuberose, melon and a bit of sage. Light- to medium-bodied, full of tension, with almost zesty acidity in the finish.” James Suckling 91 points