Array
(
)
                

Kirjeldus

Nino Franco kõige kuulsam ja limiteeritud vein, valmistatakse 100% Glera viinamarjadest, mis tulevad eksklusiivselt “Cartizze” nimelistest vanadest veiniaedadest Valdobbiadene’s. Veini valmistamisel eemaldatakse viinamarjakobaratelt varred, marjad pressitakse, tulemus jahutatakse ja kääritatakse roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. Teine fermentatsioon toimub “cuve close” meetodil õhukindlas keskkonnas. Pärast villimist hoitakse veini minimaalselt 30 päeva veinikeldris.

Värvuselt kahvatu õlekorre kollane, selge ja kirgas, peene ja õrna mulliga. Aroom on avar ja külluslik, eristuvad lillelõhnad ja küpsed puuviljad nagu Williams’i pirn ja aprikoos, lisaks delikaatne roosiõie nüanss. Maitse on äärmiselt värskendav, rikkalik ja mahlane, väga hästi tasakaalustatud, tunda on küpseid õunu ja pirne, magusaid troopilisi tsitruseid, lõppmaitse on väga pikk ja püsiv.

Suurepärane aperitiivina, soolastest toitudest sobib erinevate vürtsikas kastmes mereandidega ja vürtsikas-magus-hapus marinaadis linnulihast toitudega, dessertidest sobib hästi muredate küpsetistega, magusa focaccia’ga, puuviljakoogiga, värskete marjade ja jäätisega, pannettone’ga, colomba’ga või affogato’ga. Soovitav serveerimistemperatuur 6 – 8 kraadi juures.