Array
(
)
                

Kirjeldus

Pago de los Capellanes Tinto Reserva on valmistatud 100% Tempranillo viinamarjadest, mis pärinevad veinimaja vanimatest viinamarjaistandustest Ribera del Duero südames, Pedrosa de Duero piirkonnas. Viinapuude keskmine vanus on rohkem kui 80 aastat ning need kasvavad kivistel ja vähese viljakusega savi-lubjakivimuldadel, saagikus on umbes 4000 kg hektari kohta.

Viinamarjad korjatakse käsitsi ja paigutatakse väikestesse kastidesse. Enne käärimist toimub kolmepäevane külm-matseratsioon temperatuuril alla 12°C. Alkoholkäärimine leiab aset roostevabast terasest mahutites kohalike pärmidega. Kogu protsessi vältel jälgitakse hoolikalt fenoolsete ühendite arengut, et saavutada maksimaalne kvaliteet ja tasakaal. Malolaktiline käärimine toimub spontaanselt 225 liitri suurustes tammevaatides ning veini hoitakse pärmisettel 14 kuud, veini segatakse regulaarselt bâtonnage meetodil, et lisada veinile sügavust, struktuuri ja kompleksust.

Tinto Reserva on sügava ja intensiivse värvusega. Aroomis tulevad esile küpsed tumedad marjad, ploomid ja mustsõstrad, mida täiendavad peened vürtsid, kakao ja tammenoodid. Maitse on rikkalik, kontsentreeritud ja siidiselt pehme, ühendades jõulisuse elegantsiga. Küpsed tanniinid annavad veinile suurepärase struktuuri ja pika arengupotentsiaali. Järelmaitse on pikk, nüansirohke ja harmooniline. Parim serveerimistemperatuur on 16-18 kraadi ning soovitav on avada pudel vähemalt üks tund enne serveerimist või vein dekanteerida. Vein sobib suurepäraselt veise – ja ulukiliharoogade, lambaliha ning laagerdunud juustude kõrvale.

“High-tone aromatics of sun-ripened cherries and berries in a dark chocolate frame. Rich and full with sleek tannins, creamy texture and a coffee bean finish.” Decanter World Wine Awards 2026 – 96 points “Gold Medal”

“Bright cherry, garnet rim. Aroma full of ripe fruit, fine wood, tobacco, wild herbs, black fruit. Palate is spicy with ripe tannins, flavorful, balanced, long.” Guía Peñín 94 points

“This is poised and polished, with fine acidity and a lingering mineral note grounding the rich blackberry, cassis, and dried cherry fruit. It’s framed out by scents of violets, tobacco, incense, and coffee-toffee. It’ll make for a beautiful wine at the table over the next 7-10 years.” Wine Enthusiast 93 points

“Fresh blackberries with a herbal undertone. The palate is fleshy with firm fine-grained tannins and a savory touch. Drink or hold.” James Suckling 92 points