Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Kirjeldus

Cantina Terlano on Lõuna-Tirol’i (Alto Adige) üks esimesi (asutatud 1893) ja hinnatumaid veinitootjaid. Tegemist on kooperatiiviga, kuhu praegu kuulub 143 viinamarjakasvatajat, kelle harida on kokku 165 hektarit veiniaedu. Kõigi viinamarjakasvatajate lähenemine on suunatud ainult kvaliteedile ning seda kinnitab ka hulgaliselt auhindu nii Itaaliast kui ka rahvusvaheliselt areenilt.

Terlaner Cuvée on traditsiooniline Terlan’i piirkonna seguvein, kus on kasutatud kolme kõige olulisemat kohalikku marjasorti: Pinot Bianco, Chardonnay ja Sauvignon Blanc. Seda ajaloolist seguveini on valmistatud juba veinimaja asutamise aegade algusest ja see väljendab endas valgete Terlan’i veinide komplekssust, värskust ja rikkalikkust. Vein on valmistatud 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay ja 10% Sauvignon Blanc viinamarjadest. Viinamarjad koristatakse käsitsi ning pressitakse õrnalt. Kääritamine on aeglane ja toimub suurtes terasmahutities, vein laagerdub käärimissettel 6 – 7 kuud, 80% veinist terasest mahutites ja 20% suurtes 20 hl suurustes tammevaatides.

Värvuselt särav kahvatu-kollane, rohekate varjunditega. Aroomis on tunda rohelist õuna, valget virsikut, sidrunimoosi, pisut ka münti. Maitse on väga tasakaalustatud, ümar ja pehme, suurepärane puuviljasus milles tuleb esile virsik, elav värskus ja mineraalsus, väga kauakestev järelmaitse. Traditsiooniline kaaslane Terlani supiga, toore valge spargli salatiga, linnuliha pizza’ga, pastaga tomatikastmes, rosmariiniga maitsestatud foccaccia’ga, Penne all’Arrabiata’ga, juustudest sobib hästi Parmesan’iga või värske Pecorino’ga. Vein sobib suurepäraselt Lõuna-Tirooli klassikaliste toitudega nagu sealihast täidisega pelmeenid, vorstikestega serveeritud koos hapukapsaga,  kalkunirinnafileega serveeritud koos küpsetatud juurviljadega, madalal temperatuuril küpsetatud vasikapraega. Serveerida 12-14 kraadi juures Riedel Viognier / Chardonnay klaasist. Vananemispotentsiaal 10+ aastat.

“Showing apricots, peaches and sage, this is layered and savory. On the palate, it’s vibrant and refined with silky texture, crisp acidity and a long finish.” James Suckling 94 points

“This wine is the classic blend of 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay and 10% Sauvignon Blanc. It is broad and full of energy and has a lot to offer. The Sauvignon is in the foreground, but the lurking richness of the other two grape varieties supports it, especially the floral tones of the Pinot Bianco. Ripe, round and full, with lush, broad and surprisingly developed fruit flavours. Great length.” Decanter 93 points