Array
(
)
                

Description

Saumur-Champigny valmistamiseks on kasutatud 100% Cabernet Franc viinamarju, mis on korjatud erinevatest Bron’i piirkonnas asuvatest viinapuuaedadest. Viinapuude keskmine vanus on 20 aastat ja saagikus umbes 40 hl/ha kohta.

Viinamarjad korjatakse käsitsi ja enne pressimist eemaldatakse kobarad täielikult vartest. Matseratsioon kestab 28 päeva kontrollitud temperatuuriga roostevaba terasest mahutites, vein laagerdub seejärel 6 kuud terasmahutites. Enne villimist kasutatakse veini settest puhastamiseks munavalgeid ja seejärel õrna filtreerimist.

Veinil on särav rubiinpunane värvus, aroom on värske, tunda puuvilju, mustsõstart, vaarikaid, kerge vürtsikas noot. Maitse on suurepärase värske struktuuriga, hea tasakaal puuviljasuse ja happesuse vahel, meeldivalt intensiivse lõppmaitsega. Serveerida 14 kraadi juures grillitud lihaga, kanaga, erinevate juustudega, väga põnev ka grillitud kala kõrvale. Vananemispotentsiaal kuni 5 -7 aastat.