Array
(
)
                

Kirjeldus

UUS TOODE!

Balthasar Ress DECADES on erakordse iseloomuga Riesling, milles saavad kokku aeg, päritolu ja veinimaja omanäoline stiil. Juba vahetult pärast villimist avaldab vein muljet oma sügavuse, pinge ja küpsusega – omadustega, mis kujunevad suurepärastes Grand Cru Rieslingu’us sageli alles pärast aastaid kestnud küpsemist. Nii muutub iga DECADES pudel omamoodi aknaks minevikku ja tulevikku, pakkudes võimalust kogeda nii küpsuse nüansse kui ka Rieslingu värsket energiat.

DECADES on Balthasar Ress’i ainulaadne Riesling’u kontseptsioon, mille eesmärk on muuta suurepärase Riesling’u vananemispotentsiaal tajutavaks juba noore veini puhul. Samal ajal kannab vein selgelt Balthasar Ress’i veinimaja iseloomu ja stiili. Kontseptsiooni keskmes on mõte ühendada erinevate aastakäikude veinid üheks multi-vintage cuvée’ks. DECADES’is kohtuvad kahe aastakümne veinid – 2010–2019 ja 2020–2030, et luua tasakaalukas, sügav ja mitmekihiline tervik, antud cuvée koosneb aastakäikude 2019–2023 veinidest. Selline lähenemine võimaldab ühendada nooremate veinide värskuse ja elujõu küpsemate veinide sügavuse ning komplekssema iseloomuga. Tulemuseks on Riesling, mis ei väljenda ainult ühte konkreetset aastakäiku või kasvukohta, vaid peegeldab aja jooksul kujunenud veinimaja signatuuri.

Viinamarjad pärinevad eranditult Rheingau parimatest viinamarjaaedadest. Veini iseloomu kujundavad erinevad kasvukohad, pinnased ja mikrokliimad, mis annavad lõpptulemusele erakordse mitmekesisuse. Ühelt poolt pärinevad viinamarjad Hallgarten’i jahedamatest ja kõrgemal paiknevatest kasvukohtadest, kus aeglasem küpsemine aitab säilitada Rieslingu’le omast värskust, säravat happesust ja mineraalsust. Teisalt annavad Hattenheim’i päikesepaistelised kasvukohad veinile küpsust, rikkalikkust ja sügavust. Need erinevad terroir’id täiendavad teineteist ning aitavad luua veini, milles on korraga nii värskust ja energiat kui ka küpsust ja struktuuri.

Veini valmistamisel kasutatakse erinevaid veinivalmistamise meetodeid ja küpsemisviise. Viinamarjadest valmistatud veinid küpsevad väikestes roostevabast terasest ja suurtes tammevaatides, mis võimaldavad kujundada veini struktuuri ja iseloomu eri tahke. Veini keskne element on spetsiaalne “Solera-vintage-tank”, kus erinevate aastakäikude ja erineva küpsusastmega veinid omavahel ühendatakse. Selles protsessis saavad kokku stiil, terroir ja aeg. Solera põhimõte võimaldab säilitada järjepidevust ning samal ajal luua iga uue DECADES’i cuvée puhul erakordset sügavust ja komplekssust. Erinevate aastakäikude, kasvukohtade ja veinivalmistamise meetodite kombinatsioon annab tulemuseks veini, mille iseloom ei ole seotud ühe konkreetse aastaga, vaid kannab edasi Balthasar Ress’i veinimaja signatuuri.

DECADES Riesling peamine tugevus peitub selle maitsesügavuse, tiheduse ja küpsuse tasakaalus. Vein ühendab Riesling’ile omase värskuse ja happelise struktuuri küpsemate veinide komplekssema iseloomuga. Tänu erinevate aastakäikude ja kasvukohtade kooslusele on vein mitmekihiline ning pakub klaasis arenedes järjest uusi nüansse. Nooremate komponentide värskus annab veinile energiat, samal ajal kui küpsemad komponendid lisavad sügavust, ümarust ja arenenud iseloomu. Balthasar Ress Decades Riesling väljendab aega selle kõige puhtamal kujul. See on vein, mis näitab, kuidas erinevad aastakäigud, kasvukohad ja küpsusastmed võivad ühineda üheks äratuntavaks ja harmooniliseks stiiliks. Iga pudel pakub võimalust tajuda nii juba kujunenud küpsust kui ka veini edasist arengupotentsiaali. Just see muudab DECADES’i eriliseks: tegemist ei ole ainult veiniga, vaid aja, terroir’i ja veinivalmistaja käekirja kohtumisega. Decades Trocken Riesling: Üks vein. Kaks aastakümmet. Üks signatuur. Lõputult nüansse.