Array
(
)
                

Description

Pago de los Capellanes Tinto Reserva on valmistatud 100% Tempranillo viinamarjadest, mis on pärit veinimaja oma aedadest. Veiniaedades on savi-kriidikivi segune pinnas. Veini valmistamiseks kasutatakse vaid valitud marju, keskmine saagikus on kuni 5 tonni hektarilt. Enne käärimist lastakse veinivirdel 6 päeva madalal temperatuuril seista (alla 14 kraadi). Alkoholkäärimine kestab kokku 30 päeva. Toimub ka aeglane malolaktiline käärimine 20 kraadi juures 28 päeva. Vein laagerdub 18 kuud uutes Prantsuse tammevaatides ja 20 kuud pudelis.

Aroom on komplekssne, tunda on küpseid puuvilju (kirsse, cassis), tamme nüansse, vürtse, vaniljet, kakaod ja lagritsat. Maitse on äärmiselt balansseeritud, elegantne, eristuvad küpsed tanniinid ja elav happesus. Lõppmaitse on väga kauakestev. Serveerida 16-18 kraadi juures ning soovitav on vein vähemalt 1 tund enne dekanteerida. Aastane toodang kuni 30 000 pudelit.