Array
(
)
                

Kirjeldus

Pouilly-Fuissé veinipuud kasvavad savi ja kriidi segusel pinnasel Macon’ist lõunas, Vergisson’i ja Solutre kaljude ümbruses. Kasvatuspiirkonda kuuluvad Fuisse, Solutre, Pouilly, Vergissoni ja Chaintre kommuunid. Maksimaalne saagikus on 50 hl/ha kohta.

Veini valmistamiseks kasutatakse 100% Chardonnay viinamarju. Viinamarjad korjatakse käsitsi septembri alguses, kääritamine roostevabast terasest mahutites, tammelaagerdus koos regulaarse batonnage’ga kestab 10 kuud, tammevaadid on kord varem kasutatud.

Veinil on rohekate varjunditega kuldne värvus. Aroom on jõuline, milles on tunda kollaseid puuvilju, grillitud mandleid ja vürtse. Maitse on hästi tasakaalustatud, pehme ja mineraalne. Sobib hästi eelroogadega, kalaga, koorikloomadega, valge lihaga ja kitsepiimajuustuga. Parim serveerimistemperatuur on 12 – 14 º C juures.