Array
(
)
                

Description

UUS TOODE!

Uus Gusbourne “Limited Edition” väljaanne. 100% Pinot Noir, mis on saadud vaid ühest väikesest “Down Field” nimelisest veiniaiast Goodwood’ist West-Sussex’is. Veiniaia pinnases põhiliselt kriidikivi ja kivine liivsavi, kliima on kuiv ja soe koos jahutava rannikutuulega. Viinamarjad on korjatud käsitsi septembri lõpust kuni oktoobri alguseni, marjad pressitakse täiskobaratena, seejärel jäetakse 24 – 36 tunniks seisma. Alkoholkäärimine 10 päeva 18-20 kraadi juures spetsiaalselt valitud pärmi abil roostevabast terasest mahutites, iga korje käärib eraldi mahutis, lõpuks tehakse segu eri vaatidest. Pudelisse on vein villitud 25. mail 2018, vein küpseb pudelis settega 47 kuud, disgorgement 27. aprill 2022, dosage 7 g/l kohta.

“Pale golden in colour, with fine beads of bubbles in the glass. Aromas of crisp red and green apples, white peach and orange zest dominate the nose. On the palate the wine shows generous fruit character with stone fruits, ripe orchard fruits and a hint of red berries. The rich mouthfeel combines with a darker, slate minerality, fresh pastry, toasted nuts and subtle floral notes to bring complexity and weight, leading to a long finish. Serve with fish, shellfish, light meats, especially classic mussels steamed in white wine, garlic and cream, pan fried turbot with brown shrimp and lemon butter, or wild Mushroom tartlet.”

Gusbourne “Down Field Vineyard” Blanc de Noirs Brut Vintage 2017