Array
(
)
                

Description

Delamain Vesper on loodud 1950ndatel, antud konjak on rohkem klassikalise iseloomuga. Vesperi valmistamiseks kasutatakse keskmiselt 10 aastat vanemaid brändisid kui Pale & Dry jaoks. Vesperi on segukonjak, mille keskmine vanus on 35 aastat, selle valmistamiseks on kasutatud erinevaid destillaate vanuses 30 – 40 aastat, noored destillaadid on pärit Cognac Grande Champagne piirkonna parimatelt marjakasvatajatelt-destilleerijatelt. Laagerdamiseks kasutatakse vanasid, hästi “maitsestatud” 350 liitri suurusi Limousin tammevaate. Laagerdamine toimub Delamain vanades, Charente jõe lähedal asuvates keldrites, mis on suhteliselt kõrge niiskusastmega. Kõiki konjakeid laagerdatakse eraldi ning küpsemisperioodi lõpul valmistatakse lõplik segu, millel lastakse omakorda 2 aastat laagerduda, et kõik nüansid seguneksid. Konjaki naturaalne kangus on algselt umbes 48% juures, see tuuakse ettevaatlikult ja pikkamööda 40% juurde, kasutades selleks spetsiaalset 15% kangusega segu “vanadest lahjematest konjakitest” (vieille faibles) ja destilleeritud veest.

Vesperi stiili väljendab endas pehmuse, täidlust, püsivust, küpsust ja elegantsust. Värvuses eristub tugev merevaik, koos erksa puhta kulla sädelusega. Mahe püsiv aroom reedab endas võimsa komplekssuse, väga lenduv, tunda elegantset tammevaniljet, alusmetsa hõngu, päikese käes kuivanud viinamarjade nüansse. Maitse on suus laialivalguv,  täidlane ja küps, väga pehme ja intensiivse puuviljalisusega. Vesper on kiriklik õhtupalvus, mida tähistatakse lauluga, peetakse iga päev alates 6. õhtutunnist.

San Francisco World Spirits Competition – Gold