Array
(
)
                

Kirjeldus

Pouilly-Fumé veinid on võrreldes oma kuulsa naabri Sancerre veinidega pisut raskemad ja täidlasemad, samuti pikema elueaga ning veiniaiad erinevad ka pinnase poolest. Sancerre on mõnevõrra mägisem ja pinnas on valdavalt kriidine, Pouilly-Fumé viinamarjaaiad kasvavad aga õrna kaldega platool, kus domineerib kriidine savi ja kohati esineb ka kruusa.

Chatelaini veinimõis on kuulunud samale perekonnale juba 1630. aastast alates ning seda veinimõisa peetakse Pouilly-Fumé üheks parimaks veinivalmistajaks. Veinimõis omab 30 hektarit veiniaedu, mis paiknevad enamasti Les Berthiers külakese ümbruses ja mõned aiad asuvad ka St. Andelain ja Les Loges külade läheduses. Chatelaini aedade pinnases on valdavalt Kimmeridge lubjakivi ja savi segu, milles leidub ka kvartsi ja ränikivi.

Chatelain Prestige on veinimaja kõige limiteeeritud ja eksklusiivseim vein, mida valmistatakse 100% Sauvignon Blanc viinamarjast. Viinapuude vanus on 40-50 aastat ning pinnas on 70% lubjakivi ja 30% savi-kiviklibu segu. Veini kääritatakse roostevabaterasest mahutites 16-18 kraadi juures, seejärel laagerdatakse tammevaades koos sagedase sette ja veini segamisega kokku 12 kuud. Veini valmistatakse ainult erakordsetel saagiaastatel.

Värvuselt selge ja sädelev, sügav kuldkollane. Aroomis on tunda Pouilly-Fumé’le omast suitsu, püssirohtu, vaniljet, mett, küpseid puuvilju ja põõsasmarju. Maitse on täidlane ja rikkalik, suurepärase mineraalsusega, ideaalne balanss. Toitudest sobib hästi mitmesuguste kalaroogadega, nii grillitult kui hautatult, parim koos hautatud kohaga, haugiga võikastmes, kammeljaga veinikastmes, lestafilee ja kartulipüreega, samuti sobib küpsetatud linnulihaga, mida serveeritakse kreemise koorekastmega. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi. Vananemispotentsiaal 15-20 aastat.

Challenge International du Vin 2024 – Gold Medal
Concours Mondial du Sauvignon 2024 – Gold Medal