Array
(
)
                

Kirjeldus

100% Chardonnay, mis tuleb 56-st erinevast Grand Cru veiniaiast (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger). Enamus segust baaserub 2019. aastakäigule ja ülejäänud moodustab Perpetual Reserve (rohkem kui 25 aastakäiku ulatudes tagasi aastasse 1988). Baasvein laagerdus settega kontaktis tavapärasest 12 kuud kauem, ehk kokku 18 kuud, erinevates mahutites (teras, betoon ja 4500L suurused tammevaadid). Teistkordne kääritamine pudelis naturaalse korgi all kestis 42 kuud. Dosage on 6 g/l kohta ning settelt eemaldamine toimus 31.05.2024.

“Amazing aromas and flavors of salt butter, fresh ginger and lightly cooked apples. Freshly opened oysters. Full and fresh with minerality. Wild and complex but always subtle. Drink or hold.” James Suckling 97 points

“With the most recent addition, this is a top notch release of this under-the-radar gem. Full of the density and complexity of sourdough toast and dried citrus, melding seamlessly into clementine, and fresh nut through a beautifully settled mousse and fine, tapering length. It’s a blanc de blancs capturing a formidable sense of both energy and depth. Drink 2024-2034.” Decanter 95 points