Array
(
)
                

Description

Cepparello kontseptsioon ja stiil on kujundatud 1970. aastate alguses veinimeister Paolo de Marchi poolt. Ta oli üks esimesi veinimeistreid Itaalias, kes avastas, et suure vananemispotentsiaaliga veinide valmistamiseks tuleks kasutada Sangiovese viinamarju. Iga aasta valib ta hoolikalt parimad viinamarjad vanematest Sangiovese viinamarjaaedadest, kus kasvavad viinamarjad, millel on intensiivne värvus ja karakter ning kõrge suhkrusisaldus.

Viinamarjad pressitakse ja fermenteeritakse koos nahkadega umbes 20 päeva ja seejärel vanandatakse veini väikestes tammevaatides. Tammevaadid annavad veinile tanniinsuse ja rikkalikuma puidu maitse. Veini hoitakse tammevaatides kuni 1 aasta, kuna eksperimendid, mida Cepparelloga tehti, näitasid, et optimaalne aeg hästi tasakaalustatud Sangiovese veini tootmiseks on 1 aasta tammevaadis ja 1 aasta pudelis. Cepparello on oma nime saanud väikese oja järgi, mis saab alguse viinamarjaaia kõrgeimast kohast. Sildil on originaalne 19. Sajandi disain, mida kasutas Marchi perekonna veinimõis Villa Sperino Põhja–Piedmontes.

Cepparellot saab kõige täpsemini iseloomustada kui täidlast veini, millel on sügav purpurpunane värvus. Ta on tanniiniderikas, olles samas maitselt pehme ja ümar ning nooruslikult puuviljaline. Cepparello on vein, mis on loodud vananemiseks, kuid teda võib juua väga hästi ka noorelt. Ta on suurepärane kaaslane vürtsikale röstitud lihale, punasele lihale ja ulukilihale.

“The 2020 Cepparello is a total stunner, just as it was last year. Deeply colored, layered and explosive in the glass, the 2020 possesses striking textural richness and overall intensity. Black cherry, graphite, plum, spice and lavender flesh out effortlessly. There’s tremendous pedigree and sheer stature here. Cepparello is surely one of the wines of the year.” Antonio Galloni Vinous 98 points

“Bright, intense ruby colour with a slight violet hue. Opens with fine spicy notes, some cinnamon, then plums and chocolate. Lots of juicy fruit on the palate, crisp and fresh, fine tannins, very long-lasting, supple and juicy on the palate.” Falstaff 97 points

“Expressive and lush from the start, this red wine displays aromas and flavours of cherries, strawberries, roses, orange peel, minerals and Tuscan herbs.” Wine Spectator 96 points

“The Cepparello 2020 is soft and supple and elevates the Sangiovese in a way that only Paolo De Marchi can. This is his penultimate vintage before he retires and sells this historic winery. The wine opens with a medium to full concentration of dark plums and redcurrants. These segue into sweet spices, earth, crushed stone, rusty nails and candied orange peel.” Wine Advocate 96 points