Array
(
)
                

Kirjeldus

Alabaster on Teso la Monja esivein, mis valmistatud 100% pre-phylloxera Tinta de Toro (Tempranillo) viinamarjadest, mis tulevad Toro küla kõige vanematelt veinipuudelt. Keskmine saagikus on äärmiselt madal, 10 hl/ha (seadusega on lubatud 42 hl/ha). Koristatakse ainult ideaalses küpsuses olevad viinamarjad ja eranditult käsitsi. Saagi korjamine toimub septembri viimastel päevadel. Veinivirre pressitakse jalgadega. Käärimine toimub 10 päeva 26 kraadi juures ning kõik viinamarjad on käsitsi vartest eemaldatud. Veinivirre on kestadega kontaktis 14 päeva. Malolaktiline käärimine toimub 100% uutes Prantsuse tammevaatides. Veini laagerdatakse 100% uues Prantsuse tammes 18 kuud.

Värvuselt on vein sügav lilla, peaaegu must. Aroomis on tunda esprossot, tõrva, lagritsat, lavendlit ja küpseid tumedaid marju. Maitselt on vein äärmiselt kontsentreeritud, jõuline ja rikas. Tamm on ilusti integreerunud, kuid see suurejooneline vein vajaks küpsemiseks veel 8-10 aastat. Vananemispotentsiaal on 15-20 aastat. Parim serverveerimistemperatuur on 18 kraadi ja soovitav on veini dekanteerida mitu tundi enne tarbimist.

“Rich cherry red. Sweet, ripe and mild. With complex, expressive, spicy, mineral and earthy aromas. Elegant, full-bodied, long and persistent on the palate.” Guia Penin 99 points

“Deep and rich but fresh nose with lots of depth and complexity. Mexican chocolate, espresso, blackberries and a touch of tar. Broad and full-bodied. Fresh and structured, but also fine-veined an svelte. Drink now or hold.” James Suckling 95 points

“The 2021 Alabaster is sourced from 130-year-old pre-phylloxera vines in Toro and aged in barrels. It’s a garnet hue with a blueish sheen. Its nose boasts ripe black fruits, including plums and blackberries, with undergrowth, herb and smoked cedar hints. Ample and bold on the palate, the fine-grained tannins and supple texture lead to a long-lasting finish. A rare and pure Toro red, it offers a concentrated yet weightless mouthfeel.” Antonio Galloni Vinous 95 points