Array
(
)
                

Kirjeldus

UUS TOODE!

Contrade Rosato on Masseria Li Veli uus rosé, mis on valmistatud 100% Negroamaro viinamarjadest, veinipuud kasvavad Puglia’s Salento veinipiikonnas Cellino San Marco veiniaedades. Aiad asuvad umbes 100 meetri kõrgusel merepinnast, pinnase koostises on valdavalt savi koos lubjakiviga. Veinipuude keskmine vanus on 15 aastat ning puud kasvavad “Spurred Cordon” süsteemis. Viinamarjad korjatakse septembri alguses, kobarad korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse, et vältida marjade purunemist. Veinikeldris sorteeritakse marjakobarad konveierlindil, seejärel kobarad pressitakse, protsess kestab 5 tundi, järgneb leotus koos kestadega 12 tundi jahedas kontrollitud temperatuuril, alkoholkäärimine toimub roostevabas terasmahutites, kus vein hiljem laagerdub minimaalselt 3 kuud enne pudeldamist.

Negroamaro on tüüpiline Puglia piirkonna “kohalik” marjasort, millel on väga omapärane iseloom, annab suurepärast värvust, rikkalikku puuviljalisust ja unikaalset mineraalset happesust, täiendades väga hästi veini üldist kompleksust ja balanssi, marjasort sobib ideaalselt aromaatsete rosé veinide valmistamiseks. Veinil on kahvatu-roosa värvus, kergelt lillaka varjundiga. Aroomis on tunda greipfruuti, vaarikaid, punaseid marju, vaevu aimatav roosiõis. Maitse on väga värskendav, suurepärase mineraalsusega, tunda greipi, maasikas, punane sõstar, üllatavalt hästi balansseeritud ja kompleksne vein. Toitudest sobib ideaalselt värskete Vahemere stiilis salatitega, mereandidest eelroogadega, külmade lihalõikudega, vinnutatud sinkidega, grillitud kalaga, erinevate nooremate juustudega, proovige koos Mussels au gratin (gratineeritud rannakarbid). Serveerida hästi jahutatult 6-8 kraadi juures ja parim on vein joomiseks 2-3 aasta jooksul. Sõna “Contrade” tuleneb kohalikust dialektist ja eesti keelde tõlgituna tähendab see sõna “naabruskond”.