Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Description

La Premiere on Jacopo Poli pikaaegse unistuse realiseerumine. 1995. aastal külastas Jacopo Poli Pauillac’i ühte kuulsaimat First Growth veinimõisa, lootes et kunagi avaneb tal võimalus nende viinamarjade pressimisjääke (marci) destilleerida. 12 aastat hiljem sai Jacopo lõpuks oma tahtmise ning asus nende värsket marc’i (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) transpordiks Itaaliasse ette valmistama. Mõned päevad hiljem jõudsid autod toorainega Poli destilleerimiskotta. Marci maksimaalse värskuse säilitamiseks kasutati temperatuurikontrolliga autot ning 4 juhti sõitsid ööpäevaringselt.

Saabunud marci asuti viivitamatult destilleerima. Pärast destilleerimist rahunes destillaat kõigepealt 6 kuud terasmahutites, seejärel liikus destillaat üheteistkümnesse 225 liitri suurusesse tammevaati, mis on valmistatud sama First Growth mõisa vaadimeistrite poolt, pooled vaatidest olid eelnevalt olnud kasutuses veinimõisa esiveini laagerdamiseks. Pärast 4 aasta pikkust laagerdumist valmistas Jacopo Poli koostöös 200 sommeljee ja asjatundjaga 11-st tammevaadist lõpliku segu, mis suundus veelkord 4 aastaks samadesse tammevaatidesse. Pärast 8 aasta pikkust tammelaagerdust sai La Premiere lõpuks valmis, grappa ajaloos oli see esimene kord kui parimat Prantsuse marc’i destileeriti Itaalias.

Aroomis ja maitses on küpsed punased puuviljad, mesi, martsipan, kummel, lagrits ja vanilje. Serveerida tulbikujulisest klaasist 18-20 kraadi juures.