Array
(
)
                

Kirjeldus

Syrah viinapuud istutati Isole e Olena veinimõisa 1984. aastal vanade Canaiolo viinapuude asemele. Istikud osteti Prantsusmaalt, Rhone’i orust, Etienne Guigal’i viinapuuaedadest. Tulemus oli niivõrd paljutõotav, et 1987. aastal istutati lisaks veel 2 ha Syrah viinapuid, mille istikud osteti samuti Rhone’i oru parimatelt veinitootjatelt. Isole e Olena ülilimiteeritud “Collezione Privata” rahvusvahelistest viinamarjasortidest veinide kollektsiooni kuuluvad lisaks veel Cabernet Sauvignon ja Chardonnay.

Täna hõlmavad Syrah viinapuud kokku 3 hektarit, lõuna ja edelapoolsetel nõlvakutel. Aedade pinnases domineerib põhiliselt savi ja tahvelkivi segu (galestro) koos mõningase lubjakivi ja liivakiviga. Viinapuude saagikus on 40 – 45 hl/ha kohta, koristatakse viinamarjad käsitsi septembri viimasel ja oktoobri esimesel nädalal. Viinamarjakobaratelt eemaldatakse varred täielikult, käärimisprotsess leiab aset roostevaba terasest mahutites koos ümberpumpamisega kaks korda päevas. Matseratsioon kestab 10 päeva, malolaktiline käärimisprotsess toimub tammevaatides. Pärast käärimisprotsessi lõppemist laagerdub vein 12 kuud prantsuse ja ameerika tammevaatides, millest 15% on uued, pärast villimist küpseb vein pudelis veel 12 kuud.

Antonio Galloni 96 p
James Suckling 95 p
Robert Parker 94 p