Array
(
)
                

Kirjeldus

Thörle Rheinhesseni “külaveinide” puhul tehakse saagikoristusel kõige hoolikamat käsitsi marjavalikut ning see vein pärineb Saulheimi kõige lubjakivirikkamatelt tipunõlvadelt. Saagikus on väga väike, umbes 40–50 hl/ha. Viinamarjad korjatakse ideaalse küpsuse saavutamisel.

Pinot Noir viinamarjad korjati käsitsi hetkel, mil aroomid, happesus ja küpsus olid parimas tasakaalus, Spätburgunderi puhul on korjeaeg eriti määrav. Veinivirret kääritati 20 päeva spontaanselt koos kestadega ning seejärel laagerdus vein 18 kuud kvaliteetsetes Prantsuse barrique-tammevaatides, 25% uutes ja 75% varem kasutatud vaatides, pudelisse villimisel veini ei filtreerita.

Elegantne ja unikaalse karakteriga Pinot Noir. Aroomis kannikest, metsamarju ja haput kirssi, taustal delikaatne tammevürts. Maitses on ürdise piparmündi nüanss ja värske happesus, järelmaitse on erakordselt pikk, soolakas ja mineraalne. Sobib suurepäraselt pardiliha, ulukiroogade, seenerisoto ja laagerdunud juustudega.

“Already the intensity and vibrancy of the sour cherry and forest berry aromas in the nose are astonishing. Yes, there’s some oak in the mix, but it is just the very exciting spice in the soup. The super-fine tannins and vibrant acidity interlock almost perfectly on the super-focused palate, then the racy finish blasts off in the direction of the next star. Just a hint of blood orange adds yet more energy! From organically grown grapes. Vegan. Unfiltered. Drink or hold.” James Suckling 96 points