Array
(
)
                

Description

Savigny on ilus väike Burgundia külake, mida võib kiirteel sõites vaid vilksamisi näha, kuid ta avab oma võlu alles seda külastades. Tehniliselt peaks kutsuma küla Savigny-lés-Beaune, vahesõna “lés” tuleb ladinakeelsest sõnast “latus”, mis tuletatuna peaks tähendama “kõrval”, seega Savigny küla Beaune’i kõrval. Küla ise asub armsa Fontaine-Froide oru sissesõidul, viinamarjaaiad võib jagada suuresti kahte ossa, need mis on Pernand-Vergelesses läheduses ja need mis on Beaune’i linna läheduses.

Veini valmistamiseks kasutatud viinamarjad on kasvanud Beaune’i linna lähistel asuvatel kirdepoolsetel nõlvakutel, Le Dominode viinamarjaaedades, pinnases on segunenud mergel, kriidi – ja lubjakivi. Veiniaedade nimi Le Dominode on saanud oma nime ladina keelse nime “Dominus” järgi, samuti tuntud kui “Isanda aiad” kuna ajalooliselt omas seda ala Savigny raehärra. La Dominode aed hõlmab kokku 6.7 hektarit ning tegemist on kindlasti Savigny piirkonna ühe hinnatumaid “premier cru” aiaga.

Valmistatud 100% Pinot Noir viinamarjadest. Vein laagerdub tammevaatides 18 kuud. Vein on värvuselt rubiinpunane purpuri varjunditega. Aroomis on tunda punaste marjade moosi (kirss, vaarikas), šokolaadi ja meeldivat vürtsi. Maitselt külluslik, kompleksne ja selge, tunda ilmekat puuviljalisust, lagritsat, vürtse, delikaatset tamme, väga hästi balansseeritud ja harmooniline. Ideaalne koos lihaga kastmes, ulukilihaga ja juustudega. Serveerida 16 kraadi juures Riedeli Pinot Noir klaasist. Vananemispotentsiaal 2030 – 2035.