Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
Array
(
)
                

Kirjeldus

UUS TOODE!

Niepoort tõi oma esimese rosé veini turule 1999. aastal eesmärgiga tõestada, et rosé stiilis vein võib samuti olla väga kõrge kvaliteediga ja anda suurepäraseid maitsenaudinguid. Tol ajal oli enamik rosé veine väga lihtsad ja mõeldud kiireks tarbimiseks, Dirk Niepoort tahtis tõestada, et Douro org suudab teha maailmaklassi gastronoomilist rosé’d ja tänapäeval peetakse seda üheks Portugali rosé-pioneeriks.

Redoma Rosé on valmistatud vanadelt viinapuudelt pärit viinamarjadest Quinta de Nápoles viinamarjaaiast ja teistest lähedalasuvatest aedadest, veinipuude vanus on 50-80 aastat, veiniaia pinnases on kiltkivimuld (schist) ja aedade kõrgus merepinnast on 150 kuni 500 meetrit. Veini valmistamiseks on kasutatud põhiliselt Tinta Amarela (30%) ja Touriga Franca (20%) viinamarju, ülejäänud on mitmesugused teised kohalikud vähem tuntud sordid. Kõik marjad on korjatud käsitsi, pärast hoolikat marjade sorteerimist pressitakse viinamarjad õrnalt ning virre jäetakse 48 tunniks madalale temperatuurile selginema, seejärel toimub spontaanne käärimine 228 liitri ja 500 liitri suurustes Prantsuse tammevaatides, kus vein ka järellaagerdub ligikaudu 6 kuud.

Redoma Rosé on hästi tasakaalustatud vein, mis sobib suurepäraselt toidu kõrvale. Valge veini värskusega ja punase veini struktuuriga pakub see täiesti erinevat vaatenurka rosé veinidele. Värvus on kahvatu-roosa, kergelt sibulakoore varjundiga. Aroom on elegantne ja rafineeritud, tunda taimseid nüansse, punaseid marju, pinnase noote ning kerget rabarberit. Maitse on kuiv ja väga hästi tasakaalustatud, ümar ja pehme tekstuur, kestev ja puhas järelmaitse toetub erksale happesusele, mis annab veinile suurepärase värskuse. Toitudest sobib austritega, ahjus küpsetatud kalaga, grillitud mereandidega, linnulihaga või muu valge lihaga, juurviljadel põhinevate roogadega (naeris, bataat, peet), Caesari salatiga, erinevate küpsete juustudega. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

Niepoort Redoma Rosé on üks väheseid roosasid veine Douro piirkonnast, mida tehakse teadlikult nii, et see suudaks ka vananeda. Vein kääritatakse ja laagerdatakse vanades Prantsuse tammevaatides, mis annab sellele rohkem struktuuri kui tavalisel rosé veinil. Veinil on vananemispotentsiaal 8 – 10 aastat, suurepärane joomiseks ka kohe noorelt. Vanusega muutuvad värsked maasika- ja vaarikanoodid kuivemateks ja komplekssemateks nüanssideks nagu kuivatatud lilled, mesi, röstitud mandlid, mineraalsus ja kerge suitsusus. Aastane toodang umbes 20.000 pudelit.